Strona główna | Kontakt 
 



DIETA STOSOWANA W CHOROBIE WRZODOWEJ, ZAPALENIACH ŻOŁĄDKA I DWUNASTNICY

Uwagi ogólne

Posiłki należy spożywać regularnie 5 razy dziennie w niewielkiej ilości, żuć dokładnie (małe objętościowo posiłki sprzyjają gojeniu stanów zapalnych i wrzodu). Powinno się jeść w spokoju, bez pośpiechu.

Potrawy przeciwwskazane

Alkohol, mocna herbata, prawdziwa kawa (można pić kawę bezkofeinową), słodycze, tytoń. Należy unikać leków wrzodotwórczych do których należy Aspiryna, większość leków przeciwbólowych, leki przeciwzapalne (stosowane w chorobach korzonków nerwowych i kręgosłupa), kofeina (znajduje się w kawie, Coca Coli, czekoladzie i kakao).
Nie spożywać rosołów mięsnych, bulionów, sosów, potraw smażonych, wędzonych, kwaśnych, ostrych przypraw korzennych, unikać potraw i napojów konserwowanych (oranżady, potraw z puszek). Surowe warzywa i owoce są przeciwwskazane.

Potrawy dozwolone

Pieczywo: z białej mąki, sucharki, grzanki, biszkopty, herbatniki, ciasto drożdżowe.
Kasze: krakowska, manna, ryż, płatki owsiane, makaron nitki, miękkie łazanki, drobne lane kluski, kasze dobrze rozgotowane.
Nabiał i tłuszcze: mleko surowe (z kartonika) lub tuż po przegotowaniu, słodka śmietanka, ser biały, jajko na miękko, jajecznica na parze, masło świeże dodawane do potraw tuż po ich przygotowaniu, oleje roślinne.
Mięsa: gotowane, duszone w folii, w galarecie, budynie mięsno-jarzynowe, drób chudy, ryby gotowane lub w galarecie.
Jarzyny: ziemniaki gotowane, zielona sałata, marchewka gotowana, buraczki, soki owocowe rozcieńczone, jabłka gotowane lub duszone (mogą być np. z ubitym białkiem) jabłko tarte z marchewką w niewielkiej ilości.
Napoje: słaba herbata, rozcieńczone soki z owoców i warzyw, kawa zbożowa z mlekiem, wody mineralne (Jan, Zuber, Wielka Pieniawa w niewielkiej ilości rozcieńczone z wodami niegazowanymi - które można pić bez ograniczeń)
Zupy: jarzynowa na słabych wywarach z włoszczyzny lub mleczna, zaprawiane mąką, mlekiem, lub śmietaną (mogą być z masłem)
Dodatki do pieczywa: chuda wędlina, szynka, polędwica, galaretki z drobiu, cielęciny, biały ser, dżem, miód - przeciwwskazany.
Desery: kisiele, galaretki owocowe, musy owocowe, jabłka duszone.
Zioła zalecane: siemię lnu, liść mięty pieprzowej, żywokost lekarski, nasienie gorczycy, melisa lekarska, owoc pietruszki.

Zaleca się pić przed snem 1 szklankę siemienia lnu (sposób przygotowania: 2 łyżeczki nasionek wsypać do szklanki i zalać przegotowaną wodą dobrze ciepłą - ok. 50 C. Pozostawić na 2-3 godz.).

UWAGA: jeżeli stwierdzisz że czujesz się źle po jednej z potraw wymienionych jako dozwolone (np. po mleku), to traktuj ją jako przeciwwskazaną.